|
|
Gehakte Quorn Met Een Thais Tintje En Geurige Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g langkorrelrijst of Thaise geurige rijst
1 eetlepel plantaardige olie
1 ui, gehalveerd en in plakken
1 teentje knoflook, gehakt
1 rode paprika, grof gehakt
450 gr quorn, in stukjes
½ theelepel chilipoeder
175 ml kippenbouillon
2 theelepels maïzena
2 eetlepels sojasaus (dark soy uit de toko)
handje verse basilicum, plus extra om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst 15 minuten in kokend water.
Verhit ondertussen de olie in een pan en fruit de ui in 3-4 minuten
goudbruin.
Schep om met de knoflook en rode paprika en bak nog eens 4 minuten.
Voeg dan de stukjes quorn en de chilipoeder toe en bak alles in 2-3 minuten
bruin.
Voeg al roerend de bouillon toe, breng aan de kook en laat alles nog 5
minuten zachtjes pruttelen.
Roer de maïzena los met 1 eetlepel water en roer dit samen met de sojasaus
tot een gladde massa,
voeg het toe aan de pan en roer tot alles lichtgebonden is.
Breng op smaak met zout en peper en voeg het basilicumblad toe.
Giet de rijst af.
Schep de rijst op de borden, daarop het Thaise gehakt en garneer met wat
verse basilicumblaadjes.
|
|
|